-
BEKATUL OHS
Bekatul adalah hasil samping dari proses penggilingan padi yang sebenarnya merupakan selaput inti biji padi. Bekatul terdiri atas lapisan pericarp, seed coat, nucellus, dan aleurone.
Tepung bekatul adalah bekatul yang telah dihaluskan hingga menjadi tepung. Tepung bekatul memiliki warna coklat muda hingga coklat tua dan memiliki rasa yang gurih.
Tepung bekatul memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi, terutama serat, vitamin, dan mineral. Bekatul mengandung serat yang tinggi, yaitu sekitar 30-40% dari beratnya. Serat dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol, dan menurunkan risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes.
Selain serat, bekatul juga mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin B, vitamin E, magnesium, mangan, dan selenium. Vitamin B dapat membantu menjaga kesehatan metabolisme, vitamin E dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan, magnesium dapat membantu menjaga kesehatan otot dan saraf, mangan dapat membantu metabolisme energi, dan selenium dapat membantu menjaga kesehatan kekebalan tubuh.
Tepung bekatul dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai macam makanan, seperti kue, roti, biskuit, dan sereal. Tepung bekatul juga dapat digunakan sebagai campuran untuk membuat berbagai macam makanan, seperti sup, salad, dan smoothies.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari tepung bekatul:
-
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Menurunkan kolesterol
- Menurunkan risiko berbagai penyakit kronis
- Menjaga kesehatan metabolisme
- Melindungi sel-sel dari kerusakan
- Menjaga kesehatan otot dan saraf
- Membantu metabolisme energi
- Menjaga kesehatan kekebalan tubuh
Tepung bekatul merupakan bahan pangan yang sehat dan bergizi. Tepung bekatul dapat menjadi pilihan yang baik untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan dan menurunkan risiko berbagai penyakit kronis.
